خبرگزاري فارس: يك متخصص تغذيه گفت: كرفس تصفيه كننده خون است و مصرف آن باعث برطرف شدن آكنه و جوش مي‌شود.

مريم مراداف در گفت‌و‌گو با خبرنگار اجتماعي فارس، افزود: كرفس حاوي ويتامين C است كه به تقويت سيستم ايمني بدن كمك مي‌كند.
وي گفت: كرفس حاوي ماده‌اي به نام فاليدز(phalides) است، كه باعث كاهش كلسترول خون مي‌شود و ماده‌اي به نام كومارينز‌(Coumarrins) دارد كه از ابتلا به سرطان جلوگيري مي‌كند.
اين متخصص تغذيه اضافه كرد: كرفس حاوي موادي به نام ساليدس(Pthalides) است كه به آرام شدن ماهيچه‌هاي اطراف رگ‌ها كمك مي‌كند و باعث گشاد شدن رگ‌ها مي‌شود. با فضا‌هايي كه در رگ‌ها به وجود مي‌آيد، خون مي‌تواند با فشار كمتري حركت ‌كند و فشار خون بالا كاهش پيدا مي‌كند. ساليدس، استرس را نيز كاهش مي‌دهد.
مراداف گفت: كرفس حاوي ماده‌اي است به نام كومارين(Coumarins) كه از تخريب سلول‌ها به وسيله راديكال‌هاي آزاد جلوگيري مي‌كند و همچنين كومارين فعاليت گلبول‌هاي سفيد، كه مدافعان سيستم ايمني هستند و سلول‌هاي غير طبيعي كه سلولهاي سرطاني از آن جمله است، مورد هدف قرار مي‌دهد، را افزايش مي‌دهد.
وي اضافه كرد: ماده ديگري كه به نام استيلنيك(Acetylenics) است كه در متوقف نمودن رشد سلول‌هاي سرطاني مؤثر است.
مراداف گفت: مصرف كرفس به علت خاصيت تصفيه كنندگي خون براي برطرف كردن آكنه و جوش مفيد است. كساني كه كرفس مصرف كرده‌اند از قرار گرفتن طولاني مدت در نورخورشيد خودداري كنند زيرا وجود ماده‌اي به نام پسورالن كه در كرفس وجود دارد، باعث واكنش به نور آفتاب مي‌شود.